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Rotulagem nutricional frontal
ROTULAGEM NUTRICIONAL

 

A Anvisa publicou em 09/10/2020 as RDC 429/20 que dispões sobre a rotulagem nutricional de alimentos embalados e a IN 75/20 que estabeleceu os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados.
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As normativas se aplicam aos alimentos embalados na ausência dos consumidores, incluindo as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial ou aos serviços de alimentação.
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Além de mudanças significativas na tabela de informação nutricional e nas alegações nutricionais, a norma inova pela adoção da rotulagem nutricional frontal, por meio do símbolo da lupa que informará o alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio nos alimentos.
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Considerada a maior inovação da norma, a rotulagem nutricional frontal deverá esclarecer ao consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde.
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Para tal, foi desenvolvido um design de lupa para identificar o alto teor de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. O símbolo deverá ser aplicado no painel principal do rótulo, na parte superior, seguindo regras de formatação específicas.
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proposta-rotulagem-anvisa_edited.jpg
Fonte: ANVISA
A Tabela de Informação Nutricional passará a ter apenas caracteres pretos em fundo branco e deverá ficar próxima à lista de ingredientes. Será obrigatória a declaração de açúcares totais e adicionados, nutrientes de relevância para a saúde, bem como a declaração do valor energético e dos nutrientes por 100 g ou 100 ml do alimento, para permitir comparações. Foi incluído também o número de porções contidas na embalagem como informação obrigatória.
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tabela nutricional
Fonte: ANVISA
As regras para a declaração de alegações nutricionais na rotulagem foram alteradas principalmente a fim de evitar contradições com a rotulagem nutricional frontal.
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O objetivo dessa norma não é impor nenhuma escolha. É possibilitar a compreensão, respeitando a liberdade de escolha de todas as pessoas que vivem no nosso território.
CRISTINA MOSQUIM - MINHA LUPA NA ROTULAGEM FRONTAL:

 

Se você é industrial, estudante, profissional na área de alimentos, ou apenas um curioso sobre a rotulagem dos produtos lácteos, não pode perder esta palestra exclusiva da Professora Cristina Mosquim.
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Serão 2 horas de palestra com uma discussão profunda sobre as novas regras aplicadas na rotulagem nutricional, no dia 11 de março, entre 16:00h e 18:00h. A Professora Cristina Mosquim preparou um conteúdo especial e inédito para esta apresentação no Brasil:
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- Principais mudanças nas regras de rotulagem nutricional: âmbito de aplicação, definições, tabela nutricional, porções, % VD, alegações nutricionais;
- Novos conceitos e critérios para a rotulagem nutricional frontal: modelos, legibilidade, perfil nutricional, aplicação (exemplos em produtos);
- Alimentos isentos de rotulagem nutricional: lácteos (leite, leite em pó, queijos sem adição, leites fermentados sem adição);
- Prazos: implementação/adequação.
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Queremos convidar você, profissional ou estudante envolvido no mundo dos lácteos a fazer parte deste momento. Venha participar… a palestra on-line CRISTINA MOSQUIM: MINHA LUPA SOBRE A ROTULAGEM FRONTAL  não será apenas mais uma apresentação. Será uma aula da nossa grande Professora.
Imagem: CAPLAB
INSCRIÇÕES GRATUITAS?

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Sim, mas o número de vagas é limitado. Então, melhor não perder tempo... corra lá para se inscrever. 
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Os eventos on-line do Inovaleite visam democratizar o acesso à informação de qualidade. Só conseguimos viabilizar este tipo de trabalho devido ao apoio dos órgãos de fomento e das empresas que patrocinam as nossas atividades. 
EMISSÃO DE CERTIFICADOS?

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Sim! Claro. Após o evento, todos os participantes presentes na sala terão a oportunidade de solicitar a emissão do certificado gratuito, ou o certificado solidário no valor de R$ 7,99, que visa ajudar a campanha de arrecadação do Milkfund.
ENTÃO, VAMOS PARA O LINK DE INSCRIÇÃO?

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Após a sua inscrição, você receberá um e-mail com todas as informações necessárias para acessar a nossa sala virtual do evento.
Temos um encontro marcado no dia 11 de março, às 16:00h. Acompanhe também outras novidades pelo Instagram do Inovaleite. Comece a seguir o nosso trabalho nas redes sociais e mantenha-se atualizado em relação às ações do Grupo. Temos sempre alguma novidade para te contar!!!!
rotulagem nutricional frontal
 
SLIDES DA APRESENTAÇÃO

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Atendendo inúmeros pedidos, a professora Cristina Mosquim disponibilizou os slides da sua apresentação. Veja nas imagens da galeria abaixo ou baixe o arquivo pdf clicando aqui. 
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Rotulagem nutricional frontal? 

Vamos juntos desvendar este problema? 

"Mosquim Holmes" vai  ajudar a tornar a sua vida profissional um pouco menos complicada, em relação ao tema rotulagem nutricional em lácteos. 

Venha participar da aula e tire todas as suas dúvidas!

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